05:10 03 Dezember 2020
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    Das US-Unternehmen Just hat nach Angaben des Magazins „Stern“ eine Methode gefunden, Fleisch aus den Zellen von Hühnerfedern zu erzeugen.

    Die Fleisch-Zucht dauert ungefähr zwei Tage. Die Chicken Nuggets werden mithilfe eines kleinen Bioreaktors mit Protein hergestellt. Damit sich das Fleisch gut entwickelt, werden die Zellen mit einer speziellen Kultur gefüttert.

    Dem Geschäftsführer Josh Tetrick zufolge wird es das Fleisch in ausgewählten Restaurants bereits zum Jahresende geben.

    Seit einigen Jahren hat die Firma auch eine selbst entwickelte Mayonnaise aus rein pflanzlichen Inhaltsstoffen im Sortiment.

    Nach Berechnungen des Statistischen Bundesamtes stieg der jährliche pro Kopf-Fleischkonsum im weltweiten Durchschnitt von 1990 bis 2013 um rund zehn Kilo auf 43 Kilogramm.

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    Tags:
    Zucht, Zellen, Tiere, Fleisch, San Francisco, USA