10:19 16 November 2018
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    Deutsche Forscher: In diesen Produkten steckt Molekül zur Alterungsverlangsamung

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    Ein Forscherteam unter der Leitung von Prof. Dr. Ivana Ivanović-Burmazović an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg hat in Zusammenarbeit mit US-Kollegen einen neuen Schutz gegen oxidativen Stress entdeckt. Eine Pressemitteilung der FAU verrät Details der Studie.

    Die Forscher machten ein organisches Molekül ausfindig, das zusammen mit Zink gegen Superoxide schützen kann.

    Diese organische Verbindung sei eine Hydrochinon-Gruppe, die in für Geruch und Geschmack zuständigen Pflanzenstoffen vorkomme und in Nahrungsmitteln wie Wein, Kaffee, Tee und Schokolade zu finden sei.

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    Wenn sich Hydrochinon mit Zink, einem Schlüsselelement für unsere Gesundheit, binde, werde ein Metallkomplex generiert, der ein Superoxid-Dismutase-Enzym nachahmt.

    „Ein solches Enzym schützt den Körper vor den Zersetzungsprozessen, die durch die Oxidation hervorgerufen werden. Es wirkt folglich antioxidativ. Auf diese Weise können das Superoxid verstoffwechselt und Schäden am Organismus verhindert werden: Oxidativer Stress wird vermieden“, heißt es in der Mitteilung.

    Die Forscher verweisen auf die Einzigartigkeit der Studienergebnisse, denn für diese chemische Reaktion seien keine anderen Metalle wie Mangan, Eisen, Kupfer oder Nickel nötig. Diese könnten bei einer Überdosierung den oxidativen Stress sogar vorantreiben, im Gegensatz zu Zink, das weniger toxisch sei.

    Dies eröffne eine Möglichkeit für neue Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel mit weniger Nebenwirkungen.

    „Es ist durchaus möglich, dass es irgendwann mit Zink versetzten Wein, Kaffee, Tee oder Schokolade gibt. Jedoch macht jeglicher Alkoholgehalt die positiven Wirkungen dieser Kombination zunichte“, betont Ivana Ivanović-Burmazović der Pressemitteilung zufolge.

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    Antioxydanten, Alterung, Forschung, Friedrich-Alexander-Universität, Deutschland, USA